こんばんは。尾根恋イルです。
2021年は、1月4日（月）から
#OL仮面のしごと始めで、さっそくバッタバタで、
1/8金曜日にはモーベコベコだったので
肉を食べたい！肉を！食べねば！
となんとなく思いまして。
ラムにんにくステーキ #おねつまみ
— 尾根恋イル (@onecoil) January 8, 2021
久しぶりにラムちゃんゲットしたので
やらこい。おいしー❣️元気出そう pic.twitter.com/Cc1lER4w8k
ほんとは今年は丑年なので牛肉！と思っていたのですが
帰りに寄ったピーコックで
仔羊、ラム肉がお安くなっていたので
ゲットしてみたのでした。
羊肉も大好きなので。
余ってたにんにくをオリーブオイルで弱火でじゅーじゅー
色づいたらいったん取り出して
塩胡椒となんとなくハーブソルトまぶして常温に置いておいたラムちゃんジュー。
中火くらいかな。
ハーブソルトは↑です。よく使う
2分くらいでひっくり返し
もう2分くらい焼いた
で
側面も一応焼いて
アルミホイルに包んで、休ませた
フライパンに残った油で
ほうれん草としめじ（どっちも冷凍しといたやつ）を
解凍＆あっためて、醤油ちょっと追加したかな
盛り付けて
できた◎
ラムステーキ
ほどよく焼けた模様。中、良い色にできた。
ミニトマトで皿の猫の顔が隠れてたので、つまみぐいったあと
撮ってTwitter用にちょっと加工した写真
（この記事の少し上に貼り付けた写真と同じです）
やわらかくて、しっとり、おいしかったです。
よくできました◎
ラム肉、もう1枚あったので、塩麹に漬けておいて
使いやすいのでこれお世話になってます
翌日焼いて食べました。
柚子胡椒を添えて。
柚子胡椒ちょっと出しすぎた。辛かったのであとでマヨネーズと混ぜてブロッコリーなどと食べた
塩麹が肉をやわらかくするのは知ってたけど、
これもそのおかげでおいしかった。
塩麹便利ねー
ステーキは、贅沢してるなーとか
「ご褒美感」があっていいですね。
たまに、な、おねつまみ ですが
楽しかった美味しかったので良かったです。
ごちそうさまでした◎
